Nuimkite riebią avieną

Visada marinuokite ne pieninę ėrieną. Jie visada patiekiami didelė suma žalumynai: kalendra, petražolės, svogūnai. Kukulius išgriebkite kiaurasamčiu. Pastaroji yra vienas geriausių vitamino B12 ir geležies šaltinių. Nevertėtų mėsos valgyti dažniau nei du — tris kartus per savaitę.

nuimkite riebią avieną

Šiame nuostabiame recepte " Whole Beast Butchery" šis receptas parodo savo novatoriškus ir kūrybingus talentus su ėriena, kurią jis vadina "lambchetta" - jautienos nugarą, parengtą garsiojo itališko recepto porchetta nuimkite riebią avieną.

Šis receptas yra panašus, bet jis yra mažesnis, nes jis yra ėriena, o ne kiauliena.

nuimkite riebią avieną

Rijanui naudotas pjaustymas yra visiškai išmuštas ėrienos dėžė, bet su ilgiau prigludusiu pilvo žievu, nei įprasta. Jūs galite tai padaryti su jūsų vietinis mėsininkas tol, kol kaulai nėra išpūsti, nes kartais yra kepsniaiir jis dirbs gana gerai.

Tiesiog paprašykite savo mėsininko išmesti kaulą ir laikyti pilvą. Receptas perspausdintas su "Kronikų knygų" leidimu.

nuimkite riebią avieną

Vidutinėje dubenyje sujungti 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus su petražolėmis, kalendra, mėtų, bazilikų, čili dribsnių, pipirų, kalendrų sėklų, paprikos, citrinų lizdų, česnakų ir česnakų ir gerai sumaišykite. Padėkite nugarą ir pilvą, riebalų puse žemyn, ant darbo paviršiaus.

nuimkite riebią avieną

Pradėkite pilti cilindrą tvirtai, želė-stiliumi, pradedant nuo trumpo klubo galo ir baigiant pilvo mėsos galu. Naudokite mėsos virvę, kad vieną kartą centre sujunkite cilindrą. Tęskite susiejimą su nugarine, keisdami atgal ir pirmyn, kad išlaikytumėte vienodą storį, kol pasieksite kiekvieną galą.

Pašalinti riebią jautieną

Įkaitinkite orkaitę iki F. Skrudintuve, pakankamai dideli, kad atitiktų ėriuką, šildykite likusius 1 šaukštą alyvuogių nuimkite riebią avieną iki labai karšta, bet ne rūkykite. Iškelkite ėriuką, kol išorė bus karamelizuota ir riebios.

nuimkite riebią avieną

Nuimkite avinėlį ir padėkite kepimo stalą keptuvės apačioje. Įdėkite ėriuką į stalą ir kepkite maždaug 1 valandą arba tol, kol vidutinė vidinė temperatūra centre pasiekia F momentinio skaitymo termometru.

nuimkite riebią avieną

Palaikykite silpną keptuvę su aliuminio folija ir palikite 5 minutes. Kai pasiruojate iškirpti, nuimkite ir nuimkite stygus ir supjaustykite į 1 colių storio medalius. Patiekite vienu metu. Mitybos gairės vienai porcijai.